POR UNA ALIMENTACIÓN ORIENTADA A LA SALUD PLENA
| AMINOÁCIDOS | PRESENTE EN: | FUNCIONES: |
| Ácido aspártico (NE) | Pollo, pescado, lechuga, ajo, zanahorias, berenjenas, pimientos, apio, patatas. Naranja, plátanos, manzanas... | Refuerza el corazón. Mejora el metabolismo de las grasas. Mantiene niveles normales de testosterona. Fortalece la densidad ósea... |
| Ácido glutámico (NE) | Carnes, pescado, huevos, leche y derivados, vegetales... | Eleva el coeficiente intelectual. Previene las enfermedades cardíacas, la diabetes y la hipertensión. Regulador hormonal. |
| Alanina (NE) | Legumbres, frutos secos y cereales. Huevos, carne de vaca, pescados, pollo y lácteos. | La alanina es fuente de energía para el cerebro, el sistema nervioso y los músculos. Estabiliza los niveles de azúcar en sangre. |
| Arginina (E) | Coco, huevos, nueces, almendras, cacahuetes... [1], [2] | La L-arginina es un nutriente clave para la promoción eficiente del flujo sanguíneo y la función cardiovascular en general. [1] |
| Asparagina (NE) |
eche, suero de leche, carne vacuna, pollo, huevos, pescados y
mariscos.
Leche, huevos, pollo, espárragos, apio, ajo ,
cebolla, naranjas, tomates, patatas, legumbres, frutos secos...Leer más en: http://www.innatia.com/s/c-suplementos-alimenticios/a-la-asparagina-que-es-y-para-que-sirve-9076.html |
Es precursor del neurotransmisor GABA, que desempeña una
actividad sedante para el sistema nervioso.
Leer más en: http://www.innatia.com/s/c-suplementos-alimenticios/a-la-asparagina-que-es-y-para-que-sirve-9076.html
Es precursor del neurotransmisor GABA, que desempeña una
actividad sedante para el sistema nervioso.
Leer más en: http://www.innatia.com/s/c-suplementos-alimenticios/a-la-asparagina-que-es-y-para-que-sirve-9076.html
Es precursor del neurotransmisor GABA, que desempeña una
actividad sedante para el sistema nervioso.
Leer más en: http://www.innatia.com/s/c-suplementos-alimenticios/a-la-asparagina-que-es-y-para-que-sirve-9076.html
Es precursor del neurotransmisor GABA, que desempeña una
actividad sedante para el sistema nervioso.
Es precursor del neurotransmisor GABA. Regula el
metabolismo a través del cerebro.Leer más en: http://www.innatia.com/s/c-suplementos-alimenticios/a-la-asparagina-que-es-y-para-que-sirve-9076.html |
| Cisteína (NE) | Cerdo, pollo, huevos, quesos, yogur, leche, frutos secos, brócoli, cebolla, ajo, pimiento rojo... | Previene las enfermedades cardíacas, cáncer, cataratas, diabetes... |
| Fenilalanina (E) | Leche y derivados lácteos, huevos, carne y pescado. Verduras y hortalizas, legumbres y cereales. | Mejora el estado de ánimo, la memoria y el aprendizaje. Ayuda en caso de dolor de cabeza, muscular y de espalda. |
| Glicina (NE) | Pescado, productos lácteos, carne, queso, legumbres, soja, espinaca, col, coliflor, kiwi, plátano... | Mejorar el proceso de curación después de una cirugía. Reduce el estrés y ansiedad. |
| Glutamina (NE) | Huevos, cerdo, pollo, salmón, leche, yogur, espinacas, perejil y col. | Es fundamental en el mantenimiento de la mucosa intestinal. Disminuye la ansiedad, la irritabilidad o el insomnio. |
| Histidina (E) | Leche y derivados lácteos, huevos, carnes y pescado. Cereales, verduras y hortalizas, semillas y frutos secos. | Necesaria para la producción de glóbulos rojos y blancos. Reduce la presión arterial... |
| Isoleucina (E) | Carne, pescado, huevos, legumbres, productos lácteos. | Nivela la glucosa en sangre. Mejora la coagulación sanguínea. |
| Leucina (E) | Pollo y pavo, garbanzos, lentejas, frutos secos, huevos, leche... | Mantener estables los niveles de glucosa sanguínea. |
| Lisina (E) | Espárragos, espinacas, lentejas, quinoa... | Ayuda en el proceso de absorción del calcio. Es parte de la producción enzimática y hormonal. |
| Metionina (E) | Leche y derivados, huevos, carne y pescado. Cereales, legumbres, verduras y frutos secos. | Ayuda en la descomposición de las grasas. Disminuye la debilidad muscular. |
| Prolina (NE) | Carnes, cítricos, espárragos, cacahuetes, castañas, nueces, garbanzos, zanahorias... | Fortalece de los músculos del corazón. Fortalece las articulaciones y los tendones. Participa en las defensas del organismo. |
| Serina (NE) | Carnes, pescados, lácteos, huevos, vegetales, legumbres... | Ayuda a mantener un buen sistema inmunológico. Necesaria para el correcto metabolismo de los ácidos grasos y las grasas. |
| Treonina (E) | Pescado, pollo, conejo, cordero, clara de huevo, berenjenas, cebolla, apio, lentejas... | Regula el sistema nervioso. Aumenta la producción de enzimas digestivas. Metaboliza las grasas. |
| Triptófano (E) | Carne, el pescado, los huevos, las legumbres, los frutos secos o los productos lácteos. | Favorece la secreción de serotonina. Reduce la ansiedad y la depresión. Reduce el apetito. |
| Tirosina (NE) | Carnes, pescados, leche y huevos. Legumbres, frutas, cereales integrales y frutos secos. | Influye en otras hormonas como la tiroides. Fundamental para el metabolismo. |
| Valina (E) | Plátano, chocolate, huevos, carne, pescado, leche... | Estimular la secreción de insulina. Mejorar la absorción celular de glucosa. Activar la creación de nuevos tejidos (regeneración). |
|
VITAMINAS |
PRESENTE EN: |
FUNCIONES: |
| Vitamina A | Brócoli, zanahoria, calabacín... | La vitamina A ayuda al desarrollo de los huesos, los dientes, los tejidos blandos, las mucosas y la piel. |
| Vitamina B1 | Cereales, pan, leguminosas, pastas, frutos secos, huevos, frutas, verduras, productos lácteos... | Interviene en la absorción de glucosa por parte del sistema nervioso. Procura un buen estado del sentido de la vista... |
| Vitamina B2 | Ternera, cerdo, cordero, pescados. Leche y sus derivados. Huevos. Espinacas. Espárragos. Aguacates... | Provoca la activación de otras vitaminas tipo B. Produce formación de glucógeno, que es el almacenamiento de la glucosa. |
| Vitamina B3 | Brócoli, tomates, zanahorias, espárragos, setas, plátano, ajo, nueces, legumbres, arroz ... | Permite la producción de neurotransmisores, la síntesis de hormonas. Aumenta la circulación sanguínea... |
| Vitamina B5 | Huevos, pescados, carne, frutos secos, productos lácteos, bróculi, patata... | Colabora en la síntesis de colesterol y de hormonas. |
| Vitamina B6 | Sardinas, nueces, lentejas, pechuga de pollo, aguacate... | Previene enfermedades cardiacas. Mejora la memoria. Reduce el riesgo de padecer cáncer. Es un regulador hormonal. |
| Vitamina B7 | Las nueces, vegetales, huevos, cacahuetes, tomate, almendras, cebollas, zanahorias y lechuga romana. | Es necesaria en la creación de grasas saludables para la piel. Ayuda también a reducir el nivel del colesterol. |
| Vitamina B9 | Las espinacas, verduras y legumbres, zumo de naranja, espárragos, plátanos, melones, limones... | Parece reducir el riesgo de infarto. Ayuda a prevenir el cáncer. Mejora la memoria a corto plazo, agilidad mental y fluidez verbal. |
| Vitamina B12 | Pechuga de pollo, atún, sardina, almejas, mejillones, pulpo, yema de huevo, leche, yogur... | Aumenta la energía y reduce y el cansancio. Protege el corazón de la homocisteína. |
| Vitamina C | Cítricos, kiwi, piña, fresas, sandía, melón, brócoli, coliflor, pimientos, espinaca, patata blanca, tomates... | La vitamina C previene el escorbuto y previene algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares. |
| Vitamina D | Atún, caballa, salmón, carnes, champiñones, leche, huevos... | Interviene en los procesos del sistema inmunológico. Funciones antienvejecimiento. |
| Vitamina E | Aceite de oliva, avellanas, nueces, almendras, brócoli, espinacas... | Es cicatrizante y aumenta la producción de células de defensa, por lo tanto ayuda a combatir infecciones. |
| Vitamina K | Perejil, espinaca, acelgas, brócoli, lechuga, huevos, cordero, ternera, pollo, apio peras, aceite de oliva... | Previene caries, algunos tipos de cáncer, alzheimer, diabetes y enfermedades cardiovasculares. |
MENÚ I
| LUNES | MARTES | MIÉRCOLES | JUEVES | VIERNES | SÁBADO | DOMINGO | |
| DESAYUNO | Café o infusión con leche desnatada. Pan con aceite. Pieza de fruta. | Leche desnatada con cereales. Pieza de fruta. | Café o infusión con leche desnatada. Pan con una loncha de jamón york. Pieza de fruta. | Café o infusión con leche desnatada. Pan con aceite. Pieza de fruta. | Leche desnatada con cereales. Pieza de fruta. | Yogur líquido. Compota de manzana. 3 galletas tipo María. | Café o infusión con leche desnatada. Pan con aceite y jamón serrano. Zumo de naranja. |
| ALMUERZO | Yogur desnatado de frutas. Barrita de cereales. | Queso desnatado con 3 biscotes. Zumo de naranja. | Yogur desnatado de frutas con nueces. | Yogur desnatado de frutas con cereales. | Pan con queso fresco. | Café o infusión con leche desnatada. Barrita de cereales. | Yogur desnatado de frutas. 3 galletas tipo María. |
| COMIDA | Brócoli con piñones. Conejo con arroz. Pan. Fruta de temporada. | Judías guisadas. Merluza a la plancha con ensalada. Pan Fruta de temporada. | Fideuá con berberechos. Bonito con tomate. Pan. Fruta de temporada. | Arroz con verduras. Pavo a la plancha con espárragos. Pan. Fruta de temporada. | Ensalada de apio, nueces y uvas. Filete de ternera con arroz. Pan. Fruta de temporada. | Garbanzos con espinacas. Marmitako. Pan. Fruta de temporada. | Pasta con atún. Ensalada mixta. Pan. Brocheta de mango, papaya y fresas. |
| MERIENDA | Café o infusión con leche desnatada. 5 galletas tipo María. | Yogur líquido. 3 galletas integrales. | Yogur desnatado de frutas. Barrita de cereales. | Café o infusión con leche desnatada. 3 biscotes con una loncha de jamón york. | Yogur líquido. 3 galletas tipo María. | 3 biscotes con queso descremado. | 2 biscotes con queso fresco y membrillo. |
| CENA | Patatas guisadas con acelgas. Gallo plancha. Pan. Fruta de temporada. | Crema de zanahoria. Albóndigas de pollo con patatas. Pan. Fruta de temporada. | Arroz con champiñones y jamón york. Brocheta de pollo y tomate. Pan Fruta de temporada. | Sopa de fideos. Tortilla francesa con gambas. Ensalada. Pan. Fruta de temporada. | Crema de verduras. Caballa con ajada y patatas. Pan. Fruta de temporada. | Alcachofas. Pollo a la plancha con patatas asadas. Pan. Fruta de temporada. | Sopa bullabesa. Tortilla francesa con ensalada de tomate. Pan. Naranja con canela. |
MENÚ II
| LUNES | MARTES | MIÉRCOLES | JUEVES | VIERNES | SÁBADO | DOMINGO | |
| DESAYUNO | Café con leche. 2 tostadas con queso fresco. | Zumo de naranja. Pan integral con aceite, tomate y dos lonchas de jamón de pavo. | Café con leche. 4 galletas con mermelada. | Yogur de frutas y semillas de lino. 2 lonchas de jamón york. | Café con leche. 2 tostadas con queso fresco. | Café con leche. trozo de bizcocho. | Café con leche o infusión. Pan integral con aceite, tomate y dos lonchas de jamón york. |
| ALMUERZO | Una naranja. | Un yogur. | Una manzana. | Un plátano. | Una naranja. | Un kiwi. | Una pera. |
| COMIDA | Hamburguesa casera de pollo con puré de calabaza. Un plátano | Filete de merluza al horno con puré de verduras. Ensalada de frutas. | Pechuga de pollo a la plancha con ensalada. Una pera. | Pasta con salsa boloñesa. Ensalada de fruta. | Lentejas con verduras. yogur. | Estofado de carne con patatas y verduras. Manzanas asadas. | Paella. postre a elegir. |
| MERIENDA | 3 galletas María | Una magdalena. | Una gelatina. | Zumo de frutas. | Un yogur. | Una tostada integral con una loncha de jamón york. | Un kiwi. |
| CENA | Pescado a la plancha con judías verdes. Yogur. | Tortilla francesa con queso y jamón york. Un kiwi. | Brochetas de ternera con verduras. Yogur. | Sopa de verdura y pasta. Salchichas con tomate. 1 pera. | Revuelto de champiñones y taquitos de jamón. 1 manzana. | Crema de calabacín. Ensalada con taquitos de pollo a la plancha. 1 yogur. | Sopa de pasta y verdura. Trampó con atún y huevo hervido. Ensalada de fruta. |
MENÚ III
| LUNES | MARTES | MIÉRCOLES | JUEVES | VIERNES | SÁBADO | DOMINGO | |
| DESAYUNO | Leche desnatada con cereales. Pieza de fruta. | Yogur líquido. 3 galletas tipo María. | Café o infusión con leche desnatada. Pan con aceite. Pieza de fruta. | Café con leche. 4 galletas con mermelada. | Zumo de naranja. Pan integral con aceite. | Café o infusión con leche desnatada. Pan con aceite y jamón serrano. Zumo de naranja. | Leche desnatada con cereales. Pieza de fruta. |
| ALMUERZO | Yogur. | Fruta. | Yogur. | Fruta. | Yogur. | Fruta. | Fruta. |
| COMIDA | Lentejas estofadas con arroz. Lechuga con tomate, cebolla y zanahoria. Fruta | Sopa de tapioca. Salsa de ternera. Fruta. | Pastel de verdura. Pollo asado con champiñones. Fruta. | Fideos a la cazuela. Conejo asado con pimientos. Fruta. | Arroz con tomate. Huevo escalfado. Fruta. | Judías guisadas con arroz. Ensalada con brotes, espárragos, pimiento y endibia. Fruta. | Espaguetti a la italiana. Cordero o cerdo a la plancha. Fruta. |
| MERIENDA | Fruta. | Yogur. | Fruta. | Yogur. | Fruta. | Yogur. | Yogur. |
| CENA | Menestra. Tortilla francesa. Fruta. | Judías verdes. Merluza plancha. Fruta. | Consomé. Trucha a la navarra. Fruta. | Puré de verduras. Atún con tomate. Fruta. | Acelgas salteadas. Pechuga de pollo a la plancha. Fruta. | Ensalada de patata. Huevo relleno de atún. Fruta. | Habitas con pulpitos. Lenguado orio. Fruta. |
MENÚ IV
| LUNES | MARTES | MIÉRCOLES | JUEVES | VIERNES | SÁBADO | DOMINGO | |
| DESAYUNO | |||||||
| ALMUERZO | |||||||
| COMIDA | |||||||
| MERIENDA | |||||||
| CENA |